منوعات

وكالات

أعلنت الدكتورة يكاتيرينا كاشوخ، أخصائية أمراض الجهاز الهضمي، أن تناول كمية كبيرة من البيض في اليوم قد يكون له تأثير سلبي في الصحة.

وتشير الطبيبة في حديث لـ Gazeta.Ru، إلى أن صفار البيض يحتوي على الكوليسترول الذي يسرع ارتفاع نسبته في الجسم عملية تصلب الشرايين.

وتقول: "يحتوي البيض على مجموعة كاملة من الأحماض الأمينية الضرورية للجسم. وهذه الأحماض تساهم في بناء أنسجة الجسم والمناعة وتؤثر إيجابيا في عملية التمثيل الغذائي. ويمتص الجسم بياض البيض بسهولة. والليسيثين، عنصر آخر ومهم موجود في البيض، وهذه مادة شبيهة بالدهون، تساعد على استعادة طبقة الفوسفوليبيد (دهن فوسفوري) في الخلايا أي يحميها من التلف. كما ان الليسيثين يشكل 66 بالمئة من غلاف خلايا الدماغ والعمود الفقري والأعصاب. كما يؤثر إيجابيا في عملية التمثيل الغذائي للدهون وحالة الكبد".

وبالإضافة إلى ذلك، بيض الدجاج مصدر مهم لفيتامين D، حيث يحتوي صفار بيضة كبيرة على 30 وحدة دولية من هذا الفيتامين وهذه تعادل 5 بالمئة من حاجة الجسم اليومية منه. وهذا الفيتامين مقدمة لعدد من الهرمونات ومهم جدا لعملية التمثيل الغذائي ونمو العظام وتعزيز المناعة، وهو مع الكالسيوم والفوسفور يعزز العظام والأسنان.

وتقول: "يتفق خبراء التغذية في بلدان مختلفة على أن تناول 1-2 بيضة في اليوم لا يلحق اي ضرر بالجسم. أي يجب تناول البيض باعتدال. لأن تكون اللويحات في الأوعية الدموية يمكن أن يؤدي إلى احتشاء عضلة القلب أو الجلطة الدماغية. كما أن بياض البيض يمكن أن يسبب لدى البعض رد فعل تحسسياً. وفي هذه الحالة يجب استبعاد البيض من النظام الغذائي".

ووفقا لها، لا ينصح بقلي البيض باستخدام زيوت نباتية تحتوي على نسبة عالية من الأحماض الدهنية الأساسية بما فيها زيت الكتان والصويا واللفت والزيتون. لأن هذه الزيوت عند تسخينها تصبح سامة للجسم.

وتقول: "يجب الامتناع عن تناول البيض النيء بسبب خطر الإصابة بداء السلمونيلوز المعدي الذي تسببه بكتيريا Salmonella ويمكن القضاء عليها بسلق البيض 5-10 دقائق".

القهوة

أفادت الدكتورة نوريا ديانوفا، خبيرة التغذية الروسية بأنه يجب عدم تناول أكثر من كوبين القهوة في اليوم.

وأشارت الطبيبة في حديث لـ NEWS.ru، إلى أن الكافيين مادة تحفز نشاط الدماغ. ولكن الإفراط في تناول القهوة يؤدي إلى تسارع ضربات القلب. لذلك ينصح بعدم تناول أكثر من كوبين من القهوة في اليوم.

ووفقا لها، تشير نتائج دراسات عديدة إلى أنه يجب تناول كمية محددة من القهوة يوميا، لا تزيد عن كوبين في اليوم ولكن في أوقات مختلفة مثلا في الصباح وفي الساعة الخامسة بعد الظهر. واتضح أن القهوة تؤثر سلبا في المريء والمعدة لأنها تسبب زيادة إفراز حمض الهيدروكلوريك.

وتشير الخبيرة، إلى أن الإفراط في تناول القهوة يمكن أن يسبب حرقة في المعدة. لذلك بدلا من شرب القهوة يمكن النوم فترة قليلة نهارا أو اجراء تمارين رياضية بسيطة لتسخين عضلات الجسم واستعادة النشاط.

ويجب الامتناع عن شرب القهوة في حالات تفاقم قرحة المعدة، تليف الكبد، التهاب البنكرياس وعدم انتظام ضربات القلب، واستبداله بمشروب الهندباء (الشيكوريا) الذي مذاقه ورائحته مثلما عند القهوة. بالإضافة إلى ذلك يحتوي هذا المشروب على مواد مفيدة كثيرة ويؤثر إيجابيا في الجسم.

لجان ليلية في المعسكرات الجنوبية

كرم أمان

تحولات الأفكار في الإنسان والمجتمع والحياة

إبراهيم أبو عواد

لعبدالملك الحوثي: إذا أوجعت أمريكا فتحسس رأسك..!

عبدالناصر المودع

الانتقالي.. سراجكم طافي!

ياسر محمد الأعسم

الإخوان... عدو هنا، حليف هناك!

هاني سالم مسهور

"المحولي" الهامة الوطنية والقيادية والمبادئ الثابتة

علي عبدالعزيز النجدي

الأردن في مواجهة أوهام إيران والإخوان..!

خيرالله خيرالله

حتى لا يتكرر شعار "الإنسانية" الملتبس في تعريف ملتبس للدولة

ياسين سعيد نعمان

تهميش طالهم أحياء وفي لباس الكفن.. إلى متى يستمر تجاهل كوادر عدن؟

محمد علي محمد أحمد

البيض والقهوة.. كم الجرعة المسموحة في اليوم؟

يا معالي الوزير.. هل رأيت حال من يحملون القلم؟ ...

الإرياني ردا على غروندبرغ: " إذا كان عجز عن تحرير زملائه فكيف له ان يحرر وطن بأكمله" ...

لهذا السبب تلقى الرئيس العليمي دعوة رسمية من "العراق" ...

(460) طالباً وطالبة يؤدون امتحانات الثانوية في خمس مراكز بالمفلحي ...

بن بريك يؤدي اليمين الدستورية أمام الرئيس "العليمي" ...

أمريكا وبريطانيا وفرنسا والاتحاد الأوروبي يرحبون بتعيين سالم بن بريك رئيساً للوزراء ...

مؤسسة جدارية وبنك بن دول يقيمان فعالية تعريفية تزامنًا مع اليوم العربي للشمول المالي ...

"الوزير الزنداني" يبحث تعزيز العلاقات مع نظيره العراقي والتحضيرات للقمة العربية ...